ALGEMENE INFO

Onze paling is verse rivierpaling uit de streek, paling is op z’n best wanneer het 1.5 duim dik is

Het rund ’Blonde d’Aquitaine’ is een Zuid-Frans kwaliteitsras, een hormonenvrij product

’Pastorale’ staat voor Vlaams lamsvlees van de beste kwaliteit

Regelmatige aanvoer van verse zeevruchten: tapijtschelpen, amandelschelpen, Noordzeekrab, venusschelpen, reuzengarnalen, wulloks, mosselen... vanuit Boulogne sur mer, Frankrijk. Tijdens de wintermaanden op reservatie!

Een 8 op 10 in de henry-lemaire gids 2011, wat staat voor uitstekende keuken

Aanbevolen door deltagids 2012, tripadvisor 2011-2012  en petit futé 2011-12

Ps :Zie ook onze menu’s en suggestie’s : klikken op rubriek ’menu’ en ’suggestie’

ONZE VOORGERECHTEN

Dagsoep, verse groentjes  5.50

Vissoep met Oosterse aroma’s geserveerd met rode poon, zeebaars, kabeljauw, schelpjes, rouille, toast en kaas  9.00 

Mergpijpje, ovenbereide kalfsbeenderen met toast  11.00

Scampi in lookboter, 5 stuks black tiger zeewatergarnalen, gepeld  13.00

Scampi ’terpolders’  licht pikant-zoet-zuur  13.00

Kaaskroketjes huisbereid  13.00

Rundscarpaccio, schijfjes blonde d’aquitaine met truffelaroma , rucola, geroosterde pijnboompitjes en parmezaan  14.00

Noorse gerookte zalm met klassiek garnituur, 1° kwaliteitszalm 14.00

Duo kaas-garnaalkroketjes huisbereid 15.00

Garnaalkroketjes huisbereid  16.00

ONZE VIS - EN VLEESGERECHTEN

Choucroute op schoonmoederswijze met cassler en ambachtelijke frankfurter, geserveerd met aardappelpuree  19.00

Konijn op grootmoederswijze, stoofpotje van Belgisch konijn met pruimen , leffesaus en aardappelen met spek en boontjes  21.00

Op grill gebakken entrecôte, ’Blonde d’Aquitaine’, spekjes , groene boontjes, krieltjes  21.50

Osso buco op Milanese wijze en gremolata, fettuccini en parmezan  22.50

Gebakken filet pure , ’Blonde d’Aquitaine’, natuur of pepersaus of archiduc  26.00

Gegrilde filet pure , ’Blonde d’Aquitaine’, ovenwarme tomaat en verse béarniase 30.00

Scampi in lookboter en frietjes , 10 stuks black tiger garnalen  22.00

Scampi ’terpolders’ licht pikant, zoet-zuur  22.00

Gebakken roggevleugel, zwemmend in hoeveboter met kappertjes en puree  22.50

Gebakken sliptongetjes  25.00

Verse paling uit de streek : streekgerecht :  25.00

*gebakken à la minute met verse  tartaarsaus,

*in de room, gebakken à la minute

*in ’t rood (licht pikante tomatensaus) , gebakken à la minute 

 *in ’t groen, bereid à la minute met verse groene kruiden 

*’ter polders’ (kreeftensausje met champignons)

ONZE PASTA’S EN SALADES

Pasta arrabiatta (vegetarisch), fettucini, licht pikante tomatensaus, geroosterde pijnboompitjes, basilicum, parmezaan  14.50 

Pasta Carbonara, fettucini, spekjes, hamblokjes, roomsaus met oregano, parmezaan  15.50

Pasta scampi in licht currysausje, fettucini, 7 stuks black tiger, zure appel, parmezaan 17.50

Pasta met verse zeevruchten volgens aanvoer, look of tomatencoulis, parmezaan, tijdens de wintermaanden op reservatie, verse tapijtschelpen, amandelschelpen, Noordzeekrabpoten, reuzengarnalen, wulloks, mosselen,..    24.50

Tomate crevette  18.50

Salade geitenkaas 17.00

VOOR DE KIDS

Kinderijsje 2.50

Pasta bolognaise  10.00

Gepaneerde visfiguurtjes met sla en  frietjes   10.00

Mini garnaalslaatje, frietjes  11.00  

ONZE DESSERTS

Coupe vanille 5.00

Tarte tatin met vanille ijs 6.00

Coupe advokaat 6.00

Coupe brésilienne 6.00

Coupe mokka-chocola-vanille 6.00

Dame Blanche 6.00

Trio van sorbets 6.00

Profiteroles met vanille, verse chocoladesaus 6.00

Verse chocomousse 4.50

Café glacé, de enige echte! 6.00

Verse pannenkoek suiker, boter, confituur, mikado (op zondag)